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简单美味色香味俱全馋哭隔壁小朋友

发布时间:2022-07-06 22:26:34 阅读: 来源:泡沫箱厂家
简单美味色香味俱全馋哭隔壁小朋友

简单美味色香味俱全馋哭隔壁小朋友

民以食为天这句话在任何人类族群都是通用的,人类对食物的需求在不断发展过程中形成了多样的认知,对于食物也不再仅仅是填饱肚子那么简单。就这样,许许多多的美食在人们的奇思妙想和创造力下诞生出来,丰富了我们对食物的认知。

酸辣爆炒鱿鱼

食材:鱿鱼、泡酸萝卜、尖椒、豆瓣酱、大蒜、盐、料酒、生抽、花椒

做法

1、买回来整条的鱿鱼,除去表面黑膜和头部的杂物等,去头和须备用。整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀,分成等量对称的2片,接下来主要在这2片上切花刀,把鱿鱼打上花刀后,切成长方形。

2、锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用(鱿鱼微微打卷后就马上捞出,时间长了就会老)。

3、泡酸萝卜切成长条,尖椒切段,大蒜切片。

4、锅里油热后,放入尖椒,蒜片爆香,在加入一小搓花椒粒,1勺豆瓣酱炒出红油,尖椒切段,大蒜切片。

梅菜扣肉

食材:五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油;

做法:

1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜,腌制30分钟;

2.腌好的五花肉入油锅炸至金黄,捞出沥油,晾凉;

3.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁;

4.将晾凉后的五花肉切成薄片,整齐排列在碗中,皮下肉上;

5.在五花肉片上盖上梅菜,浇上酱汁,放入蒸锅蒸1个小时;

6.蒸好后倒出部分碗中的酱汁,调入生粉,煮成浓稠状,作为最后的芡汁;

茄汁脆皮豆腐

做法

1.豆腐洗好切长条形,放干水分。

2.将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈,均匀沾满生粉。

3.锅中油至7成热,豆腐块放入锅中。

4.待豆腐煎至四面金黄,捞出控油。

5.中留底油,倒入番茄酱翻炒,加入糖、盐炒匀。

6.将煎好的豆腐块放入锅中翻炒,均匀裹上番茄酱即可。

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