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【资讯】大葱如何贮藏和保鲜毛八角枫

发布时间:2020-10-17 17:47:23 阅读: 来源:泡沫箱厂家

大葱在我们的生活中经常起到解毒调味的作用,在烹饪中占有重要的角色,可是大葱长时间不适用,就非常容易腐烂、坏掉,尤其是卖蔬菜的商家,那么大葱如何贮藏和保鲜呢?

1、大葱的窖藏  将采收后的大葱就地薄而均匀地铺在沟间,经风吹日晒后,使茎株上的泥土脱落,待葱白表层呈半干状态,然后扎成重7-10公斤的葱捆,并直立排列在地势高燥、在阳光、能遮雨的地方晾晒,每隔半月检查一次,以防腐烂。冬天气温下降至0℃时,移入地窖贮藏。  贮藏过程要加强管理,每隔一段时间打开葱捆检查,如有发热腐烂,要及时剔除。如发现潮湿现象,可及时通风调节或将葱搬到日光下摊晒,然后再入窖继续贮藏。  2、大葱的冷藏  将经挑选的大葱,扎成小捆,按次序码入筐(箱)内,然后放进冷风库堆藏即可。库温以0-1℃为宜,相对湿度掌握在80%-85%之间,贮藏过程中,定期打开葱捆查看,发现有发热变质,应及时剔除,避免腐烂蔓延。  3、大葱的沟藏  大葱收获后,先晾晒数小时,敲落根土,剔除病、伤株,然后扎成重约15公斤左右的葱捆。在通风良好的地方堆放5-7天,使葱外表的水分充分阴干,在阴干大葱外表水分的同时,选择背阴通风的地方挖葱沟深20-30厘米,沟宽50-70厘米,灌饱底墒水,把葱一捆靠一捆地栽入贮藏沟内,然后将后一捆叶子依次盖于前捆上部,并用35厘米长的玉米秆靠葱捆四周插一圈,便于通风散热,再用土埋严葱白部分。严寒来临前,用草帘或玉米秆稍加覆盖即可。  4、大葱的架藏  为保证架藏大葱的质量,在贮藏前,需将大捆大葱打开,剔除伤、病及受潮湿的茎株,分扎成重约7-10公斤的小捆,依次堆放在贮藏架上,横着放或竖着放均可,中间留一捆葱的位置作为通风空隙,如果在露天架藏,应准备好必要的覆盖物,贮藏中要注意气候变化,及时做好防雨、保暖等工作。  对贮藏的大葱要加强检查,必要时应打开葱捆查看,中间如有发热变质,应用时剔除,防止腐烂蔓延。如发现潮湿现象,必须在日光下晒干后再入库。

通过以上对大葱如何贮藏和保鲜的方法介绍,人们就不用再担心买多大葱腐烂的问题了。大葱作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用,忌与蜂蜜、大枣、杨梅和野鸡一同食用。在服用中药地黄、常山、首乌之时,也忌食葱,注意饮食的安全性。

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