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生萝卜怎么腌制好吃《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:15:49 阅读: 来源:泡沫箱厂家

文章目录一、生萝卜怎么腌制好吃二、吃生萝卜的好处三、生萝卜怎么挑选

生萝卜怎么腌制好吃

1、生萝卜怎么腌制好吃

1.1、开水加入食盐后晾凉。

1.2、准备白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量。

1.3、在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量。

1.4、将萝卜切细条后倒入。

1.5、将调好味的水倒入可密封的罐子里,然后下入萝卜,用水将包菜完全淹没。

1.6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料,腌三天左右就可以食用了。

2、吃萝卜的禁忌

2.1、萝卜不可以同橘子一起吃。萝卜中含有大量胡萝卜素,胡萝卜素虽然能够明眼、治疗眼睛,但是同橘子吃就会生病。萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。

2.2、一般人群均可食用。弱体质者、脾胃虚寒等人不宜多食。

3、萝卜的其他吃法

3.1、萝卜可以做成糖醋萝卜丝

3.1.1、萝卜洗净后把萝卜皮和萝卜肉分别切成丝。

3.1.2、切好的萝卜丝用少许盐略腌制一会。

3.1.3、香菜洗净切段。

3.1.4、萝卜丝腌出水后把水撇出去后,拌上一匙白糖和一匙白醋拌匀。

3.1.5、撒上芝麻和香菜即可食用。

3.2、萝卜可以做成酸辣萝卜丁

3.2.1、准备食材。

3.2.2、红萝卜白萝卜切成小丁,加一小勺盐腌一下。

3.2.3、腌出水份,倒掉不用。

3.2.4、锅中放香油,加入干红椒和花椒慢火炸香。

3.2.5、将炸好的香辣油浇在萝卜丁上。

3.2.6、加入三勺味极鲜,两勺米醋,半勺糖。

3.2.7、加入糖。

3.2.8、加入尖椒段拌匀即可。

吃生萝卜的好处

1、丰富的维生素C:现代医学发现,生萝卜中含有大量的维生素C,这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。据悉,生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。

2、抗肿瘤:研究发现,生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质,这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成,常见的有胃癌、食道癌等等。

萝卜中含有大量的维生素C,这种物质能够有效的阻止亚硝酸胺合成致癌物质。专家建议,日常生活中应该多吃萝卜,特别是一些老年人和身体比较虚弱的人群。

3、促进肠胃蠕动:生萝卜中含有大量的纤维素,多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动,帮助肠胃快速的消化食物,并且能够减少粪便在我们体内的停留时间,排出体内的有毒物质,这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢,同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。

萝卜中还含有大量的芥子油,这种物质能够有效的帮助体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。

生萝卜怎么挑选

1、首先,好萝卜的表皮应该光滑、有光泽,这样的萝卜水分多、肉质细腻。而失水的萝卜一般外皮比较粗糙,严重时还会发干或发蔫。表皮有很多坑坑洼洼的地方,可能有虫害或产自条件不好的土壤。

2、其次,买萝卜不能贪大,因为太大的萝卜容易失水。选择中型偏小为佳,这种萝卜肉质紧密,口感较好。需要提醒的是,相同的体积下,越重的萝卜越好,因为手感轻的萝卜里面可能已经空心,食用价值不高。此外,长芽的萝卜也容易出现空心,最好不要选。

3、最后,开裂、分叉的萝卜不要买。因为这往往是生长发育不良或浇水过多造成的。

这样的萝卜不仅外观不好,口感差,还不耐贮藏。

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