极简食谱—煎鸡腿儿制作简单

极简食谱煎鸡腿儿制作简单

论到好吃的食材，鸡肉绝对占据一席之地，特别是鸡腿儿。洋快餐出品的炸鸡腿儿，确实非常美味，但是在家想要完美复刻，是非常困难的。但是咱们在家，可以用非常简单的手法，做出另有一番风味的煎鸡腿出来，和炸的鸡腿儿相比，各有所长，不遑多让呢！

首先咱们要准备鸡腿儿，鸡大腿最好了，相比我家的不粘锅，如果有两个鸡大腿儿，那简直就堪称完美了

但是，熟悉咱的朋友都知道，一到准备食材的时候，照例是咱们哭穷的时候到了...

冰箱里只有这一只

叮！~

一只小鸡腿儿，也就是一只琵琶腿儿...

一只啊？

一只也要吃煎鸡腿儿！！！

去骨，摊平，鸡皮朝下，鸡肉部分用刀划几刀

去骨的时候，鸡脆骨都没舍得扔...

是个过日子的道道！（竖起大拇指）

就是这个姿势，鸡皮朝下，放入不粘锅！不需要别的调料，只需要薄薄的撒一点盐就可以，两面都可以撒一点

这里要解释一下，鸡皮本来富含油脂，如果你有两只鸡大腿儿，或者五六只琵琶腿儿，不沾锅里是不需要放底油的，直接煎鸡腿儿的皮，出来的的油脂就足够多，恐怕还用不完

但是，咱不是日子过得拮据点儿嘛...锅里放了一点点底油，怕不够，两块炒菜剩下的猪五花肉，也来客串一下下

鸡皮部分煎出油脂后，锅里面，丰润富足多了，这个情况下，咱们也不能犹豫啊，果断下几根蒜薹进去，借点儿油水嘛，颜色又好看

本来嘛，有那种绿色的芦笋是最合适的了，但是吧，那玩意儿，我们自己菜园子里又种不出来...

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