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家人都爱吃的几道美食,荤素搭配

发布时间:2022-06-29 17:44:27 阅读: 来源:泡沫箱厂家
家人都爱吃的几道美食,荤素搭配 家人都爱吃的几道美食,荤素搭配

家人都爱吃的几道美食,荤素搭配干煸鸡块做法:1、鸡脯肉(也可鸡腿肉,鸡皮之类的)切块,五香粉,花椒粉,料酒,生抽腌制半小时;2、热锅凉油,腌好的鸡肉下锅炸,变金黄色出锅;3、另起锅,少许油放葱姜蒜辣椒,花椒,麻椒加少许盐爆炒,放入炸好的鸡肉翻炒几分钟加盐、糖、鸡精少许,出锅撒少许香菜点缀即可食用。姜葱爆竹蛏食材:竹蛏;葱段;香菜;豆瓣酱1、烧开水,煮沸,水温大概是85deg;C,把蛏子在水中氽水20秒,然后迅速捞起。2、将贝壳掰开,取出贝肉,用小刀划开贝肉,将内脏用水冲洗,沥干水分备用。3、准备好配菜,将香菜切断。4、将海鲜酱、豆瓣酱、浓缩鸡汁、淀粉和盐放入调味碗中,拌匀,再加入30毫升温开水,均匀,配成一个调味芡汁。5、将炒锅彻底清洗干净,开最大火,烧锅至7分热以上,下花生油、红、黄椒条、姜条和葱段爆香。6、然后下竹蛏翻炒几下,沿锅边溅入料酒炒匀后,再沿锅边倒入芡汁勾芡,糊化后,下香菜梗,翻炒均匀,即可出锅装盘。干锅萝卜食材:白萝卜(1个)五花肉(100克)尖椒(3个)朝天椒(4个)青蒜(5根)食盐(1小匙)鸡精(半小匙)姜(4片)干辣椒(6个)料酒(1匙)生抽(2大匙)蚝油(1匙)植物油(1小匙)高汤(1小碗)白糖(少许)1.准备所需材料2.五花肉放入锅中焯烫一下捞出3.将白萝卜切片,五花肉切薄片,青红尖椒切斜刀,干红辣椒、蒜苗切段,姜切丝备用4.锅里放少许油或者不放油,放入五花肉和生姜煸炒5.中小火煸炒至五花肉片出油,并且颜色变金黄6.放入青红椒段翻炒,加入生抽、蚝油、料酒、少许白糖翻炒均匀(喜欢颜色深的可以加一小匙老抽)7.翻炒均匀后加入白萝卜片8.加一小碗水或高汤翻炒,盖盖焖煮煮一会,萝卜煮熟后撒青蒜9.翻炒炒匀后加少许盐、鸡精调味即可家常煎豆腐食材:豆腐6块;新鲜红椒半只;青椒一只;葱花少许;油适量;盐适量;酱油少许;蚝油少许;鸡精少许1.红椒切米,青椒切圈圈2.豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水3.平底锅淋一层薄油烧热,将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色4.加入半碗高汤(或清水)淋到过豆腐上,撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧5.汤汁收干前撒红椒米、青椒圈,小心颠锅,最后淋蚝油、撒鸡精、葱花即可

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