月饼用中筋粉还是低筋粉（月饼有哪几种馅）

月饼是每一年8月105的必须吃的，现在月饼的种类愈来愈多，制作加工方式也在改进等。广式月饼便是深受大家喜欢的1种月饼，广式月饼是用低筋面粉还是中筋面粉制作呢？对这个问题，大家莫衷1是，说甚么的都有，具体在制作的时候，还可以根据本身的口味来选择使用。

月饼是每一年8月105的必须吃的，现在月饼的种类愈来愈多，制作加工方式也在改进等。广式月饼便是深受大家喜欢的1种月饼，广式月饼是用低筋面粉还是中筋面粉制作呢？对这个问题，大家莫衷1是，说甚么的都有，具体在上海好的眼科医生
制作的时候，还可以根据本身的口味来选择使用。月饼用中筋粉还是低筋粉

1般用中筋粉。

中筋粉就是生活中最为常见的面粉，生活中大部份点心类食品都是用中筋粉进行制作的，中筋粉蛋白质含量在8.0⑴0.5%之间，从色彩上看中筋粉呈乳白色，介于高、低粉之间，体质半疏松，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。

低筋面粉可以做月饼吗

可以。

低筋面粉是相对高筋面粉和中筋面粉而言的，低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，是常见的面粉类型，低筋面粉中水份含量在13.8%，粗蛋白质8.5%以下的面粉，低筋面粉通经常使用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，也能够用于制作月饼。

月饼专用粉是甚么粉

月饼专用粉1般是指冰皮粉，冰皮粉的主要成份是糯米粉和粘米粉、澄粉。

通常情况下，制作月饼使用普通的面粉便可，如果有专门的月饼专用粉1般是说的冰皮月饼，冰皮月饼是月饼种类中1个较为特殊的存在，具有粘黏可口、营养美味的特性，如果是想做不1样的月饼的话，可以选择冰皮粉进行月饼的制作。

月饼有哪几种馅

月饼的种类丰富，月饼馅料差不多有几百种。

月饼在我国有悠久的食用历史，每一个地区的饮食口味不同，经过上千年的演化，逐步出现了多种多样上海好的眼科医生
的月饼饮食文化，生活中常见的月饼馅料有：核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山查、莲蓉、红小豆、咸蛋黄、5仁、枣泥等。

注意事项：不同的月饼馅料会塑造不同的月饼风味，带来不同的味觉感受，在选择月饼馅料的时候依照个人的饮食口味进行制作便可。